ちょいたび日記。

キルフェボンの白イチゴタルトは確か１ピースが１,５７５円とか・・・・ﾀｹｰｯ
確かに、希少価値ある白イチゴだからそのお値段なのかもしれないけど、ね。
あたしゃそんなお高いのは、とても食べれまへ～ん。
！
地元にも美味しいイチゴもあるじゃな～い
そんじゃぁ自分でタルトを作っちゃおう～っと

と、いうことで（？）、（←最近、このフリがお気に入り(笑)）
『いちごのタルト』を作ってみました。
（１６センチ型には小さいイチゴが合いました）
なんとなく、キルフェボンを意識して盛り付けたけど、
やはりプロにはかないまへんな。

タルト生地は、『小嶋ルミ』さん本のレシピをチョイス。
会社帰りにソッコー作って一晩寝かせて形成しますだ。

それを昨夜仕上げて完成です♡
でもね。
やっぱり大ざっぱな性格のワタクシなので、失敗しちゃったのよね(｡-∀-)
淵が一か所欠けてしまったワン～

底にジャムをぬりぬり～
杏ジャムがなくて、マンダリンのジャム。
ちょっと苦みがありだけど、それがまた良かった
クリームは自家製カスタードと生クリームの２層構造ですの♡
ちゃんと裏ごししたカスタードは滑らかになったヨ。
有る程度は手間をかけないとね♪

このレシピはメンドクサイ工程が多いけど、間違いが無い(ФwФ)
水分が多い生地は作り易いけど、焼きあがりがかたくてフォークが入れずらい。
反対に、少ないとサクサクし過ぎてパラパラする。
どちらも一長一短であるけど、今回は後者でやってみました。
甘さもちょうど良かった～

うまく出来るとたのしいね♪
また気が向いたら、作ってみよっと！( ﾟ∀ﾟ)