ちょいたび日記。

夜な夜なクッキングタイム～
大好き『フィナンシェ』を作りましょお
ちょっと煮詰まった気分を吹っ飛ばせ～♪（←最近あたまがイカれてる・・・）

湯銭にかけた卵白が６０℃になったら白くなるまで混ぜ混ぜ～
あんまり泡立てないようにね。
ちなみに、
卵白を使った卵黄はですな、プリンを作れば消費できやす♪

グラニュー糖やアーモンドプードル、塩、薄力粉と混ぜ混ぜ～
クルミを細か～く砕いたものをアーモンド全体の２割程度入れてます。
クルミＬＯＶＥ

で、
登場したのが焦がしバターちゃん
バターを中火にかけて色づいたら、鍋を水はったボールでちょいと冷まして色止め。
これをこして使います。

色がイマイチぃ～ですが(笑)、
これがあるなしではだいぶ違うよ～♪

フィナンシェは名前からしても台形の型がいいんだけどね～
うちには無いから、シェル型で焼いてます。
バターをたっぷり塗って～そこへ流し込んで焼いちゃいます。
そーすると取り易いし、焼き色も良い良い。

１００均で買ったカップでもよく焼けた～♪
コツと材料さえあれば、楽ちんなお菓子です。
（焼き時間も短いしね～）
プレゼントに使ったり、おやつに配ってま～す(^O^)

焦がしバターとナッツ類の香ばしさがたまらなーいお菓子。
パウンドケーキと違う点は、
焦がしバターと卵白ってところかしら？（←詳しくはネットで検索してちょ）

焼き立てはカリッと、翌日はしっとりと。
私はどちらも大好きなのだ～♡
ただ、バターたっぷりなので食べ過ぎには要注意にゃ～