アイスボックスクッキー。

何か壁にぶち当たると、急に作りたくなるお菓子作り。
いい気分転換なんです～♪

そんな日はある日突然やってきました～(笑)
材料はシンプルだけど、粉は４回ほどフリフリ～
この手間がコツなのかしらん。

卵は青山のたまごです。
やっぱり美味しいから好き♪
硬めの殻を割るとプリーンな、たまごちゃん
常温のバターと砂糖をミキサーでがーっと！
そこへ溶いた卵を投入。
アーモンドプードルと粉を入れて、ミキサーでがーっ！（←擬音が多い(笑)）

ナッツ類は今回たっぷりとねー
ローストを軽くして、刻んでおきます。

クランベリーも刻んで～
スライスアーモンドと共に、生地へまぜまぜ～♪
べとべとする生地だから、カードを使ってね。

この生地はラップに包んで、いったん冷蔵庫へ入れて休めて。
１時間後、形を作ってラップにくるんで、冷凍庫へｇｏ～(^o^)／

冷凍しておくと、いつでも焼けて便利です。
焼く前に取り出して、切って並べて。

１７０℃で１５分焼けば、ＯＫ♪
クーラーにのせて冷やせば出来上がり。
ね、楽チンでしょ(^^)v

夜な夜なキッチンが甘い匂いにつつまれる。
そんな時間が割と好きだったりします。

さぁ、今日も元気に出勤だー(^o^)／