リンゴ消費対策その２。

前回に続き、またまたリンゴ消費大作戦？！

まず、パン生地をこねこね。
一次発酵をしたらガス抜きして、丸めてお休みタイム。

生地を発酵させている間には、こちらも作っておく。
いちょう切りしたリンゴちゃん１個をレモン汁と砂糖で炒め煮する。

適当に全卵でカスタードを作る。
強火にしてまぜまぜ～
トローンとなったら中火でまぜまぜ～
出来たらバットに移して、ラップの上から保冷剤を当てて冷やす。（←急激に冷やすと弾力が出る）

で、
パン生地を伸ばしてカスタードをぬりぬり。

煮たリンゴをパラパラし、端っこから丸める。

切って並べて。

スライスアーモンドを乗せて二次発酵。
４０℃で３０分くらい？

で、
焼いた。
はい、焼き過ぎた～(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ
カスタード入ってるのに、温度が高過ぎで～す、焦げてま～す（涙）
今回１９０℃２０分は、×
次回からは１８０℃で焼いてみようっと。

中はこんな感じに仕上がりました。
カスタードとリンゴ煮が入ったパンです。
名付けて『リンゴカスタードパン』（←そのままじゃん(笑)）

先ほど、熱々を食べたら美味しく出来た！ヤッホー( ﾟ∀ﾟ)
明日の朝飯に食べようと思います～♪